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Le terroir fransaskois

Jessica aimerait préparer un bon petit plat avec des produits du terroir saskatchewanais. Sais-tu ce qu’est le terroir?

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Une tarte aux baies de saskatoon

Ingrédients:

Dix tasses baies de Saskatoon (si elles sont fraîchement cueillies, s'il vous plaît vous assurer de bien les nettoyer avant de l'utiliser)

¾ tasse de farine

2 tasses de sucre blanc

3 cuillères à soupe de jus de citron

quatre fonds de tarte (congelés)

1 oeuf

Recette:

Sortez les fonds de tarte du congélateur. Si vous voulez faire la tarte dans votre propre assiette à tarte, prennez deux fonds de tarte et placez-les au fond des deux assiettes à tarte.

Dans un grand bol, mélanger les baies de Saskatoon, la farine, le sucre et le jus de citron.

Bien mélanger les ingrédients, en s'assurant que ça soit homogène.

Diviser le mélange de pâte à tarte entre les deux fonds de tarte dans leurs assiettes. Remplissez jusqu'en haut.

Prenez les deux autres fonds de tarte de leurs plaques et placez-les sur le dessus des tartes remplies, à l'aide d'une fourchette pour sceller tout autour.

Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, percer trois trous dans le milieu de la tarte pourempêcher la tarte de déborder.

Bien battre l'œuf à la fourchette dans un bol.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner délicatement un peu du mélange d'œuf sur le dessus de la tarte. Ne pas utiliser l'œuf entier.

Saupoudrer le dessus de la tarte de sucre.

Cuire dans votre four réglé à 350 degrés F pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte est brune sur le dessus et bien cuit.

Servir chaud ou froid avec de la glace.

Astuce: je cuis toutes mes tartes sur du papier sulfurisé à mettre sur une plaque à biscuits. Cela empêche mes tartes de déborder pendant la cuisson.

Idée amusante: Avant de sceller les tartes avec les deux coquilles restantes, prendre un petit emporte-pièce et couper deux ou trois formes du centre de la pâte. Placez le fond de tarte sur le dessus de la coque remplie et sceller avec une fourchette. Ajouter les formes sur le dessus de la tarte pour lui donner une touche fantaisiste.

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